Como veis, me encantan los champiñones. Acabo de darme cuenta de que casi todas las recetas que publico los llevan.Una receta deliciosa...no hay nada más que añadir.
Ingredientes:
- champiñones frescos (5-6 por persona)- langostinos (puse 1 entero en cada champiñón)
- bechamel (yo con taquitos de jamón)
- queso para gratinar
- sal, aceite de oliva
Son bastante rápidos de preparar, y muy muy ricos. Los probé por primera vez en un bar, pero en vez de ir al horno eran rebozados y fritos. Así son un poco más ligeros, pero igual de sabrosos!
Limpiamos los champiñones y les retiramos los tallos. Ponemos un poquito de sal en cada "cazuelita", un langostino entero y un poquito de aceite de oliva, unas gotitas solamente.
Cubrimos con una bechamel bien espesita (yo con una cuchara sopera la "redondeo", siguiendo la curva del champiñón, haciendo una especie de bolita aplanada).Ponemos el queso que más nos guste para gratinar y metemos al horno precalentado a 190º. Tardan bastante, unos 30-40 minutos.
Cuando están en el horno sueltan un montón de agua, si queremos podemos ponerlos sobre una rejilla con algo por debajo para recogerla, pero quedan más jugositos si los horneamos sobre una fuente o bandeja para horno y luego para servirlos los cambiamos a otra.Podemos rellenarlos con carne picada en vez del langostino, están también muy buenos. Los hago de las dos formas, y no sabría decir cuales me gustan más.
Espero que os gusten, ya me contaréis!
Ya tocaba una salada! Hay que tener contentas a todas las secciones!
- pechuga de pollo
Empezamos limpiando la pechuga de pollo, y cortándola en trozos cuadrados de más o menos 2,5x2,5 cm. Le ponemos la sal, unas láminas de ajo (para luego poder retirarlas) y aceite de oliva para que se coja bien todo el sabor.
Una vez está todo cortado, vamos montando brocheta a brocheta. Aconsejo no apretarlas mucho, para que los ingredientes se pasen sin dificultad.
Cuando estén todas (o casi) preparadas, las vamos haciendo en la sartén, en una plancha o incluso las podemos hacer al horno. Las pasamos por los 4 lados, hasta que el pollo esté bien hecho en la parte central, junto al palillo.
Hoy las acompañé de un puré de patatas a las finas hierbas, aunque también están muy buenas con unas patatitas asadas. Y con una ensalada, claro!
Espero que os gusten!
Vertemos sobre un molde engrasado y enharinado (si es de silicona no hace falta), y llevamos al horno precalentado a 180º sobre 50 minutos (mi molde es de 22 cm de diámetro).
Para comprobar si está pasada utilizamos el método del palillo (pinchamos, y si sale seco, es que está lista).
Añadimos por último la mantequilla, y amasamos hasta que la masa la absorba completamente. Puede parecer al principio que necesita más harina, pero al ir amasando la textura va cambiando. De todas formas, si pasado un rato sigue igual, la añadiremos espolvoreando poco a poco, para no pasarnos. A mi con estas cantidades me quedó una masa perfecta, muy "gustosa" de trabajar.
Pasado este tiempo, lo amasamos sobre un minuto, y estiramos con un rodillo, hasta un espesor de 1 cm más o menos. Yo lo tuve que estirar con las manos, por eso algunos tienen "chichones" (si,si, mucho cortador de donuts pero no tengo rodillo, ya lo sé...).
Los freímos en aceite de girasol (abundante) a fuego medio, hasta que se doren por ambos lados (más o menos medio minuto por cada lado, es muy rápido). Los vamos poniendo sobre papel de cocina, para retirar todo el aceite posible. 
Para decorarlos, tenemos varias opciones:
Los "agujeritos" también los freí, en vez de amasarlos y hacer más donuts, me parecían más graciosos así. Eso si, son peligrosos, cada vez que paso por la cocina "cae" uno!
Salen un montón, unos 12-14 (con sus respectivos agujeritos, claro). 
Esta tarta me ha impresionado de verdad.
Estuve leyendo un rato por internet diferentes recetas, y algunas de ellas hacían previamente un caramelo de azúcar en el molde, pero yo decidí no hacerlo. El caramelo me encanta, pero creo que puede distorsionar el sabor perfecto de la manzana asada con la mantequilla y el azúcar.
Antes de empezar unté el molde con mantequilla, y le puse una de las cucharadas de azúcar bien repartida.
Pasada esa media hora (también dependerá del tamaño y clase de manzanas), ponemos encima una plancha de hojaldre, "sometiendo" bien por los bordes. La pinchamos bien para que no se abombe al cocerse, y volvemos a meterlo al horno unos 20 minutos... ahora ya sí que el olor no se puede aguantar! Dan ganas de abrir el horno y lanzarse a por ella!
Espolvoreamos con canela y azúcar en grano, y a disfrutarla! Es ideal para una tarde fría de invierno... o de otoño, como hoy!