GALLETAS DECORADAS INFANTILES

Me gusta mucho ver la cara de la gente cuando le regalas unas galletas decoradas...¡a todo el mundo les encantan!

Estas las hice para el nacimiento de dos bebés guapísimos que nacieron hace poquito: Sabela y Eloy.

Habrá que presentarlos cuando sean mayores, a ver si surge el flechazo de la galleta! jiji!

Sé que  hace unos meses publiqué ya unas galletas infantiles, las de Arianne, pero como estas son bastante distintas me he animado a enseñároslas... y espero seguir publicando! 

Vienen varios niños en camino "a mi alrededor", así que alguna más caerá. 

Estoy encantada de haber comprado estos cortapastas (son parte del pedido a Karen´s Cookies que os conté en otra entrada que había hecho). Son súper grandes y bonitos!

Y además muy fáciles de decorar, con seguir el contorno conseguimos unas galletas "muy cuquis".

Aunque también quedan muy bonitas las de formas básicas (redondas, cuadradas,...) con dibujitos con glasa, así que no pongáis como excusa que no teneis los cortadores para hacerlas!

Ya véis que yo no soy experta decoradora (ni mucho menos, pero estoy dispuesta que seguir practicando y practicando).
Eso sí, con un poco de paciencia se consiguen unos resultados aceptables...además de pasar un rato muy entretenido.

Si os animáis a hacer galletas decoradas, os recomiendo (casi os obligo) visitar el Rincón de Bea, tiene unos especiales sobre galletas ( y más cosas, todas impresionantes) con paso a paso que lo dejan todo muy clarito.

Para la masa de las galletas utilicé la receta de Trotamundos, me gusta mucho como quedan, tanto de sabor como de textura.

Ingredientes:

Para las galletas:

- 225 gr de mantequilla

- 220 gr de azúcar

- 1 huevo grande

- media cucharadita de sal

- 450 gr de harina de repostería

- alguna esencia (almendra, vainilla, limón,...) (opcional)

Para la glasa:

- 1 clara de huevo

- 200 gr de azúcar glas

- una pizquita de cremor tártaro (opcional)

En un bol ponemos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y el azúcar y mezclamos hasta conseguir una textura esponjosa y fluída.

Puede hacerse "a mano o a máquina", yo  esta vez lo hice con unas varillas a mano, pero muchas veces utilizo la batidora.

Añadimos el huevo y la esencia (si le ponemos), y seguimos mezclando hasta que estén perfectamente integrados.

Yo a unas les use esencia de naranja, y a las otras de almendra y limón. Me gustaron todas, pero quizás mis favoritas sean las de limón.

Añadimos la harina y la sal tamizadas, y removemos bien. Al principio se puede hacer con una cuchara, luego os aconsejo directamente mezclar con las manos, ya que la masa queda bastante dura.

Si queremos hacer algunas de chocolate, cuando está la masa acabada, la dividimos en dos partes y a una le añadimos cacao en polvo, y seguimos mezclando.

Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film para que no se seque y la metemos en la nevera una horita (o más, sin problema).

Pasado este tiempo, extendemos la masa y la cortamos con un cortapastas, un vaso, a cuchillo...como prefiramos, van a estar muy ricas igualmente!

Si las vais a decorar con glasa o fondant, debéis poner las galletas en una superficie bien lisa (la bandeja del horno, por ejemplo) para hornearlas, para que no se deformen y luego la glasa no se escurra.

Las metemos al horno precalentado a 180º, unos 10 minutos. En cuanto se empiecen a dorar los bordes, podemos sacarlas.

Las ponemos a enfriar en una rejilla. Es importante que estén bien frías antes de empezar a decorarlas.

Para hacer la glasa necesitaremos dos ingredientes básicos: clara de huevo (mejor si es pasteurizada, las venden en Mercadona) y azúcar glas.

También podemos añadir una pizquita de cremor tártaro, si tenemos, pero no es indispensable.

Batimos ligeramente la clara, añadimos el cremor tártaro y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas, viendo como va espesando poco a poco.

Yo esto lo hice  también a mano, pero puede hacerse con batidora de varillas.

Para decorar galletas necesitaremos dos texturas (una más fluída, y otra más espesa, como pasta dentífrica).

La espesa se utiliza para el delineado, y la otra más líquida para rellenar.

Lo que hice esta vez es hacer primero todos los delineados y luego añadirle unas gotitas de agua a la glasa y hacer los rellenos.

Una vez está lista la glasa, la separamos en diferentes cuencos y añadimos los colorantes (utilicé en gel) para conseguir los colores que queramos.

Ponemos la glasa en biberones de cocina o en mangas con boquilla.... y a disfrutar!

Es súper entretenido  decorarlas, sobre todo si vais improvisando en cada una, para que no se haga demasiado repetitivo.

Es imprescindible dejarlas secar bien antes de guardarlas, dependerá de la humedad ambiente, pero os aconsejo que por lo menos pasen unas 12 horas.

Podemos tocar suavemente una para ver si están ya bien secas, para estar seguros.

Cuando estén bien secos, podemos embolsarlas, guardarlas en una lata...o comérnoslas todas de una sentada, como prefiramos!