CHILI CON CARNE

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.

Seguimos con las propuestas internacionales de Whole Kitchen! Este mes nos han propuesto un chili con carne. Otra receta que nunca había hecho ni probado... ¿cual será la del mes siguiente? ¡Qué intriga!

En el círculo nos aconsejaban dos opciones de acompañamiento: o con unos nachos en plan picoteo, o con arroz blanco para conseguir una comida muy completa. Como podéis ver por las fotos, lo acompañamos de arroz blanco.

Es un guiso contundente, muy sabroso y de los que te hacen "entrar en calor" al comerlos.

Ingredientes:

- 250 gr de carne picada (yo cerdo y ternera a partes iguales)
- 100 gr de habas (yo rojas)
- media cebolla
- dos dientes de ajo
- una zanahoria mediana
- tomate natural
- vinagre balsámico de módena

- medio pimiento rojo

- una guindilla

- comino molido

- pimienta molida

- aceite de oliva

- sal

Empezaremos haciendo un sofrito con las verduras.

En una olla ponemos el aceite de oliva, y añadimos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria finamente picados.

Yo voy poniendo cada verdura de una vez, y espero medio minutito antes de añadir la siguiente... manías que tiene una!

Cuando esté en su punto, pasados unos 6-8 minutos, añadimos la carne salpimentada y la doramos, para sellarla. La deshacemos con una cuchara o espátula de cocina para que se separe bien.

Cuando está dorada, le añadimos el tomate picado en cuadraditos, la guindilla troceada (yo le puse sólo una parte, para que no picase mucho) y el comino y damos unas vueltas.

Añadimos despues las habas, que habremos tenido a remojo al menos 12 horas. Cubrimos con agua, y ponemos a guisar lentamente.

En la receta original ponía que se añadiese el agua necesaria para la cocción desde el principio, pero yo fui añadiendo poco a poco, según iba necesitando, por eso no puedo deciros la cantidad exacta.

Añadimos el vinagre balsámico, y rectificamos de sal si es necesario.

Desde este momento estuvo más o menos una hora, hasta que las habas estaban blanditas.

Cuando esté casi listo el guiso, ponemos a cocer el arroz... y que no os pase como a mi, que por estar a varias cosas a la vez en vez de arroz era una masa pastosa...fatal!

Pero bueno, comer lo comimos igualmente! Con la salsita de la carne ya mejoró de textura!

Como podéis ver el plato no es muy "fotogénico", si normalmente me cuesta escoger las fotos porque tengo un montón que pondría, en este caso me costó bastante elegir unas "medio decentes".

Es tal cual la comida de los vaqueros, la típica que cogen con un cucharón y "lanzan" al plato...sin duda mucho mejor de sabor que de aspecto, por suerte!